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果腹代餐而不伤脾胃,还可润肠通便,这款香甜浓郁的糖水里既有健康生活,也有诗和远方~bbin宝盈集团中医院杨志敏教授今日推荐

2019年9月2日字号:T|T

 
 

  团队医学导师:

  知名养生专家、bbin宝盈集团名中医、bbin宝盈集团中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

椰汁奶芋水菱角



  食材:椰汁奶适量,芋头350克,水菱角150克。

做法:

 

(1)芋头去皮切小块,与水菱角上锅蒸熟。

 

(2)水菱角蒸熟后去硬壳(能买到新鲜去壳的更方便)。

 

(3)小锅加水煮开,放入水菱角和芋头,大火煮5-10分钟,最后调入椰汁奶即可。

 

 

专家点评:古时,江南女子秋日的娱乐活动便是在湖中泛舟采菱。菱角,《随息居饮食谱》载:鲜者甘凉;老者风干,肉反转嫩;熟者甘平,充饥代谷,补气厚肠,蒸制能减低菱角的寒性,果腹代餐而不伤脾胃。芋头,煮熟甘滑,补虚涤垢,可荤可素,亦可充粮。搭配香滑的椰汁奶,成就一碗香甜浓郁的糖水。每当享受这香滑味道,亲情、乡情、往事是否已然走入你的心间。

小贴士:(1)菱角,(生)多食损阳助湿,胃寒脾弱人忌之;(熟)多食滞气,胸腹痞胀者忌之。(2)芋头,胀满勿食;因此,罹患胃病、痰湿体质、血糖升高者不作推荐。


       

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