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润肺益气,治咳止喘,益处多多的南瓜加上巴沙鱼片,给生活带来健康滋味~bbin宝盈集团中医院杨志敏教授今日推荐

2019年8月28日字号:T|T

 
 

  团队医学导师:

  知名养生专家、bbin宝盈集团名中医、bbin宝盈集团中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!



黄金鱼片

 


  

材料:

南瓜200克,巴沙鱼片1块(半边鱼),生姜1片,食盐、白砂糖、生粉、黑胡椒碎、花生油、生抽适量。

 

做法:

(1)南瓜切皮,切片备用。

(2)将巴沙鱼切片,用少许食盐、生粉、花生油、生抽、黑胡椒搅拌均匀备用(宝宝吃可不给黑胡椒碎)。

(3)把生姜片放到南瓜上,上锅蒸熟,勺子搅烂备用(用料理机打烂也行)。

(4)把水开倒入鱼片中,用铲子轻轻推鱼片,三分钟后捞起备用(鱼片易碎,轻拿轻放呦)。

(5)不粘锅放少许花生油,放入南瓜泥,加少许食盐、白砂糖调味;再加入半碗水用铲子轻轻搅动至南瓜泥粘稠度适合,装上碟子,放上焯熟的鱼片即可。

 

专家点评:

据《滇南本草》:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰,驱虫解毒,治咳止喘,疗便秘;同时其又含有丰富胡萝卜素和果胶,一者可以缓解用眼疲劳,一者可吸附、消除体内细菌毒素和其他有害物质,调节血脂及血糖。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,越南音译为卡巴沙,因为其刺少肉嫩、味道鲜美、价格亲民,近年备受欢迎。这款菜式健康美味,值得推荐。

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